アスパラガス

アスパラガス 生産農家

心やさい(アスパラガス)の特色

  • JGAP認証による安全性に対するリスク回避
  • さわやかな甘み・抗酸化力
  • 環境に配慮した栽培方法

アスパラガスへのこだわり

肥料

前年の収穫終了後、来シーズンのアスパラが美味しく、栄養価を高めるため、10a当たり10tの完熟堆肥を投入します。

収穫

アスパラは1日で数センチ伸びます。一番美味しい時期を逃さないため、朝・昼・夕方の1日3回収穫します。

選別

アスパラ選別場

アスパラガスの鮮度が落ちるスピードが早く、鮮度を保つため2つの事を実践しています。

選別の基準を「一般的な基準プラス自分が食べたいかどうか」で決定し、高品質な製品を安定的に提供します。

鮮度が命

アスパラ選別場

アスパラガスの鮮度が落ちるスピードが早く、鮮度を保つため2つの事を実践しています。
1つめは当日収穫当日出荷をしています。 2つめは鮮度保持をするための特殊なフィルムを使用し包装しています。 フィルムに600gづつ3袋包装し、1.8kg詰め単位でクール便発送しています。

3種のアスパラガス

町田農場ではグリーン・ホワイト・パープルの3色のアスパラを栽培しています。
珍しい紫アスパラガス、日光に当てないように手間のかかるホワイトアスパラガス、一つ農場で3種のアスパラを提供しているのは希少です。 3種アスパラの出荷量は現在僅少です。

豆知識~疲労回復・スタミナ増強にぴったり!!

アスパラ選別場

調理が簡単で抗酸化作用が強い

栄養

カロチン、ビタミンA・・・耐病性UP +ビタミンE・Cを含むので抗酸化作用・老化防止・がん抑制

アスパラギン酸・・・新陳代謝促進、滋養強壮・疲労回復・ダイエット効果

ルチン(穂先)・・・高血圧・動脈硬化予防

葉酸・・・貧血を防ぐ

効果的な摂取方法

水溶性のビタミンが多いので、蒸す・煮ると効率的

食べ合わせ

+ たまねぎ  血液サラサラ・肥満防止・動脈硬化予防

+ にんにく  ガン・高血圧・心筋梗塞予防

料理

ゆでるときは少なめの水に塩を入れ、蒸しゆでするとおいしい。他の食材と食べると栄養吸収を高めます。

サラダ等にすると良い、また、バターソテーなど焼くと甘みを強く感じるのでおいしい。

保存

濡らした新聞紙に包み、ビニール袋に入れて、冷蔵庫に立てて保存。