アスパラガス

蔵出しだいこん・蔵出しにんじん

熟成されただいこんとにんじんは、特別な
食材です。今シーズンの予約は終了しました。

特徴

秋に収穫された野菜は、独自の貯蔵方法で
保管し、食材を熟成させます。
秋に根から吸い上げた養分はアミノ酸やタンパク質に変化し、じっくり次の春を待ちます。
だいこんやにんじんは元々2年生の植物で冬を越え、2年目に花を咲かし、種をつけます。
寒さに耐えることができる野菜たちは適切な温度と湿度で管理されています。

どうやって入手するの?

現在、十勝の食材を応援していただける飲食店やお客様のための予約販売です。
10月に収穫した野菜を大切に管理し、おいしくいただける間のみ提供しています。